豉油皇炒蝦是一道美味的菜餚，具體做法如下：
處理蝦。將蝦的蝦線、蝦須和蝦腳剪掉，部分做法中還會去掉蝦槍，並在蝦背部開一刀。
醃製蝦。部分做法中會將蝦用鹽、粟粉等醃製幾分鐘。
烹飪蝦。先在鍋中加熱油，將蝦炸至金黃或煎至兩面金黃，然後撈出備用。
爆香配料。在鍋中加油，放入蒜末、薑末、蔥白等配料爆香。
炒蝦。將煎好的蝦重新放入鍋中，加入醬汁（如蚝油、生抽、糖、鹽等）和其他調料（如料酒、白鬍椒粉等），快速翻炒均勻。
出鍋。炒到蝦入味後，撒上蔥花或其他調料，即可出鍋享用。
這道菜的具體做法可能會根據個人口味和習慣有所不同。