豉油皇煎蝦是一道美味的海鮮菜餚，製作方法如下：
準備蝦：首先選擇新鮮的大蝦，清洗乾淨後，剪去蝦須、蝦腳和蝦爪。從蝦的腹部開一刀，挑去蝦線。
處理配料：準備蒜末、乾蔥頭和紅椒，將這些配料切碎。
調製醬汁：在一個碗中加入生抽、白糖、胡椒粉等調料，拌勻成醬汁。
煎蝦：將鍋燒熱後加油，放入大蝦煎至兩面金黃。煎的時候可以加入少許鹽一起煎，使蝦有一個底味。
爆香配料：蝦煎熟後盛出備用，鍋里留少許底油，將蒜末、乾蔥頭和紅椒下鍋爆香。
炒蝦：將蝦倒回鍋中，沿鍋邊加入米酒或豉油汁，快速翻炒均勻。然後加入蔥段，繼續炒香。
出鍋：最後沿鍋邊加入少許花生油，翻炒幾下後即可關火出鍋。
這樣做出來的豉油皇煎蝦殼脆肉嫩，味道鮮美。在製作過程中，注意要選用新鮮的大蝦，並且在煎蝦時要控制好火候，以免蝦肉變老。