鼓泡器的工作原理主要涉及氣體通過液體時產生的攪拌和物質傳遞作用。以下是詳細介紹：
鼓泡器通常由一根直徑約25至50毫米的管子製成，其下部彎曲成環狀或長方形，擱置在器底上面。管的頂端焊死，而在底面上的彎曲部分則鑽有3至6毫米的小孔，這樣設計的目的是讓壓縮空氣或蒸汽能夠通過這些小孔逸出，形成小氣泡，從而在液體中產生強烈的混合作用。
當氣體通過液體時，不僅產生了攪拌作用，還促進了物質之間的傳遞。氣體與液體之間的物質傳遞主要依靠氣泡所帶的質量和傳質係數兩個因素。氣泡的大小和數量決定了氣泡所帶的質量，而傳質係數則由氣液系統參數和液體中化學物質的特性共同決定。
鼓泡器廣泛套用於化學工程、生化工程、環保等領域，特別是在需要大容器攪拌或具有腐蝕性介質的攪拌場合。它的主要優點是結構簡單和操作方便，但也存在一些缺點，例如攪拌效率較低，被攪拌介質的粘度不能太大（<0.2Pa·s），且消耗的动力较多。