鼠尾草是一種多用途的香草，可以在多種料理中使用，其食用方法主要包括：
烹飪時加入。在煮湯或製作飲料時，可以加入少量鼠尾草以增強香味，因其味道濃烈且帶有樟腦味，過量使用可能會掩蓋其他食材的味道。
製作麵包和蛋糕。鼠尾草在義大利常用於麵包製作，適合與乳製品和油膩食物一同食用，如搭配迷迭香、百里香等香料，可製作成棕色黃油煎鼠尾草或鼠尾草脆片。
搭配肉類和蔬菜。鼠尾草適合與豬肉、香腸等肉類以及特別油膩的菜式搭配，如義大利肉醬面中的使用。
製作醬料。鼠尾草與黃油搭配可製作成黃油醬，適合搭配義大利餃子、馬鈴薯泥和沙拉等。
直接食用。鼠尾草可以煎湯服用，用量為15到30克。
以上方法均能充分發揮鼠尾草的獨特風味和香氣，但需注意其味道較濃，使用時量應適當。