龍井茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類別，產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍的群山之中，歷史悠久，可以追溯到1200多年前。龍井茶的特色在於其「色綠、香郁、味甘、形美」，具有生津止渴、提神醒腦、利尿、減肥等功效。
龍井茶的產地不同，可以分為以下幾種：
西湖龍井：產於西湖景區，品質最佳。
浙江龍井：產於浙江省內，品質稍遜於西湖龍井。
越州龍井：產於紹興地區，包括新昌縣和嵊州市。
錢塘龍井：產於杭州蕭山、餘杭等地。
龍井茶的製作工藝包括採摘、攤放、殺青、揉捻、乾燥等環節，其中採摘時間以清明前後為佳。龍井茶的沖泡方法有玻璃杯沖泡法和蓋碗沖泡法等。
龍井茶的級別分為1~8級，特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。
此外，龍井茶還有一些飲用禁忌，例如哺乳期婦女和嬰幼兒應謹慎飲用。