處理龍蝦的過程主要包括浸泡、刷洗、去除內臟和再次清洗。以下是詳細步驟：
浸泡。將龍蝦放入盆中，加入適量清水、食鹽和白醋，攪拌後浸泡一到兩個小時，以便讓龍蝦吐出體內的髒東西。
刷洗。抓住龍蝦的鉗子，避免被夾傷，用刷子仔細刷洗龍蝦的腹部、頭部和背部，確保清潔。
去除內臟。使用剪刀剪去龍蝦頭部的三分之一，以去除胃囊等內臟部分，注意在操作時保護手部，避免被夾。
再次清洗。最後用清水仔細沖洗龍蝦，確保徹底清除內臟殘留和其他污物。
完成以上步驟後，龍蝦就可以進行烹飪了。在處理過程中，可以使用手套以增加安全性。