食用進去的果肉重量
400克水果的概念可以根據《中國居民膳食指南》的建議來理解，這400克是指食用進去的果肉重量，不包括果皮、果籽和果核。以蘋果為例，一個富士蘋果的重量大約是250克，去掉核後，果肉的重量大約是200克。因此，400克的水果量大致相當於吃兩個這樣的蘋果。這個建議的量是為了保證成人每天攝入足夠的水果，以滿足營養需求。
需要注意的是，雖然水果含有豐富的營養成分，但也含有較高的膳食纖維和糖分。過量食用可能會導致胃痛、腹脹或血糖增高。因此，建議根據個人的健康狀況和活動水平來調整水果的攝入量。
此外，根據最新的《中國居民膳食指南》推薦，成人每天的水果攝入量應為200至350克，這進一步強調了在攝入水果時應考慮到果肉的實際重量，並注意不要過量。