製作8寸蛋糕的方法可以根據不同的蛋糕類型有所變化，以下是製作8寸戚風蛋糕的步驟：
準備材料。雞蛋5個，牛奶60克，玉米油38克，低筋麵粉90克，白砂糖55克，半個檸檬。
蛋黃霜製作。將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，在蛋黃中加入牛奶和玉米油，攪拌均勻，篩入低筋麵粉，用Z字形攪拌至無顆粒，麵糊細膩。
蛋白打發。在蛋清中加入檸檬汁和三分之一的白砂糖，打發至魚眼泡泡狀，再加入剩下的糖打發至蛋白霜有明顯紋路，提起打蛋器有三角鈎。
混合蛋黃霜和蛋白霜。取三分之一蛋白霜加入蛋黃霜，切拌均勻，將蛋黃霜全部倒入蛋白霜，切拌均勻。
倒入模具。將蛋糕糊倒入8寸陽極模具，將表面抹勻後震兩下。
烘烤。放入預熱好的烤箱中下層，先上下管130度烤35分鐘，再上下管140度烤15分鐘。
冷卻和脫模。烤好後立即拿出，從高處往下摔一下，倒扣至冷卻（大概2小時），脫模即可。
此外，製作8寸蛋糕還可以選擇其他類型的蛋糕，如全蛋打發的蛋糕或黃油蛋糕，步驟會有所不同。每種蛋糕的具體步驟和技巧可以根據所選擇的蛋糕類型和食譜進行調整。