維生素A對於人體健康至關重要，可以通過食物和藥物兩種方式補充。在食物方面，富含維生素A的食物包括胡蘿蔔、菠菜、紅薯、動物的肝臟（如牛肝、羊肝）、南瓜以及紅辣椒等。特別是動物肝臟，它們是維生素A的極佳來源，建議每周至兩周食用一次，每次100克至150克。為了促進胡蘿蔔素等在人體內的吸收，應與一定量的油脂類食物一起食用。例如，炒胡蘿蔔時多放油，或者將胡蘿蔔與含有脂肪和油類的食物一起打成汁，如加入發酵型優酪乳、核桃、花生、芝痲等，對改善乾燥皮膚和增強抵抗力有益。
需要注意的是，維生素A藥物補充應在醫生指導下進行，注意每日劑量不要過量。