AES的作用非常廣泛，具體取決於其使用的領域。以下是詳細介紹：
在洗滌劑領域，AES（脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鈉）是一種性能優良的陰離子表面活性劑，具有很好的去污、乳化、發泡性能，以及良好的生物降解性能。它廣泛套用於香波、浴液、餐具洗滌劑、複合皂等液體洗滌劑，以及紡織工業中的潤濕劑和清潔劑。
在信息技術領域，AES（Advanced Encryption Standard）是一種常見的對稱加密算法，使用128位、192位或256位密鑰進行加密和解密，確保數據的安全。AES加密通過複雜的疊代和分組加密過程來保護數據，被廣泛套用於保護敏感信息。
因此，AES在洗滌劑和信息技術領域發揮著關鍵作用，提供了強大的功能和安全性保障。