以下是製作比司吉的部分步驟：
將麵粉、泡打粉、糖和鹽混合均勻。
把黃油切成小塊加入麵粉中，用手或切面刀將黃油切成小顆粒狀。
逐漸加入牛奶並攪拌均勻，直到形成稍微粘稠的麵團。
將麵團擀成約2厘米厚的長方形，然後摺疊幾次，使麵團更加彭松。
用模具將麵團切成小塊，放在烤盤上。
刷上打散的雞蛋液。
將烤盤放入預熱至200~230度的烤箱中，上下火烤10~15分鐘，直到比司吉表面金黃且香味四溢。
比司吉是一種受歡迎的英式茶點，其特點是酥脆的外殼和柔軟的內心。這種糕點製作簡單，適合作為早餐或下午茶的小點心。