羧基（COOH）是有機化學中的一個基本官能團，由一個碳原子、兩個氧原子和一個氫原子組成。羧基是羧酸的官能團，化學式為-COOH。
羧基的結構特點是一個碳原子通過一個雙鍵連線兩個氧原子，形成一個羰基（C=O），另一個氧原子與碳原子共享一個電子對，形成一個羥基（-OH）。這種結構使得羧基具有一些特定的化學性質。例如，羧基中的羰基在羥基的影響下變得不活潑，不與某些親核試劑如HCN、NaHSO3等發生反應。而羧基的羥基比醇中的羥基更容易解離，因此表現出弱酸性。
檢驗羧基存在的方法之一是使用飽和碳酸氫鈉溶液或新製備的乙酸或氫氧化亞銅，現象通常是指示劑顏色的變化或沉澱的消失。
在化學反應中，羧基可以參與多種反應，如酯化、醯胺化等。羧酸可以通過脫水反應形成酸酐，或者失去二氧化碳形成烯醇。此外，羧酸還可以通過還原反應生成醛或醇。