乳製品包括但不限於以下幾種：
奶油 (Cream)：它是製作冰淇淋和冰棒的原料，也常用於咖啡和威士忌的混合飲料中。淡奶油（whipping cream）和酸奶油（Sour cream）也是常見的乳製品。
黃油 (Butter)：由奶油攪拌而成，富含營養但卡路里和飽和脂肪酸含量高。人造黃油（margarine）由植物脂肪製成，雖然富含“好的”不飽和脂肪酸，但有些人造黃油含有“不好的”反式脂肪酸。
芝士/奶酪 (Cheese)：牛奶經過凝結後製成芝士，芝士富含脂肪、蛋白質和鈣。世界上存在一千多種質地、樣式、風味各不相同的奶酪，包括藍紋奶酪（Blue cheese）等。
酸奶 (Yogurt)：一種通過發酵牛奶製成的乳製品，含有益生菌，有助於腸道健康。
奶酪蛋糕 (Cheesecake)：由芝士、奶油和其他配料製成的甜點。
乳酪火鍋 (Fondue)：一種瑞士傳統美食，主要由各種芝士製成，通常與麪包一起食用。
乳漿 (Whey)：在製作奶酪過程中分離出來的液體，也用作其他食品的成分。
以上列出的乳製品只是冰山一角，實際上乳製品的種類非常豐富，每種都有其獨特的用途和風味。