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diy朱古力蛋糕

製作DIY朱古力蛋糕的方法有很多種,這裡提供一種簡單的做法:

準備材料。通常需要雞蛋、糖、低筋麵粉可可粉牛奶玉米油黃油等。

分離蛋黃和蛋清。在無水無油的容器中,將雞蛋的蛋黃和蛋清分離。

製作蛋黃糊。在蛋黃中加入糖,攪拌均勻。然後加入牛奶和玉米油或黃油,繼續攪拌。之後篩入低筋麵粉和可可粉,攪拌均勻。

打發蛋清。在蛋清中加入塔塔粉(或檸檬汁)和白砂糖分三次,用電動打蛋器打發至紋路清晰。

混合麵糊。將打發好的蛋清分三次加入到蛋黃糊中,輕輕翻拌均勻,避免消泡。

烘焙蛋糕。將麵糊倒入模具中,放入預熱至170℃至180℃的烤箱中,烤約25分鐘至40分鐘,具體時間根據模具大小和烤箱特性調整。

冷卻和裝飾。烤好後取出蛋糕,倒扣放涼。可以準備一些淡奶油、糖粉、可可粉等,打發後塗抹在蛋糕上,也可以撒上一些堅果碎或裝飾用水果。

這種基本的朱古力蛋糕做法簡單,適合初學者嘗試。可以根據個人口味調整配料和烘焙時間。