在Excel中設定日期格式有多種方法，包括手動輸入、使用內置函式和自定義格式。以下是具體操作：
手動輸入日期。在Excel表格中，選中需要輸入日期的單元格或列，直接輸入日期，如「2023-10-28」，然後按下Enter鍵，Excel會自動識別並生成日期格式。
使用內置函式輸入自動更新的當前日期。在編輯欄中輸入「=TODAY()」並按Enter鍵，這將插入當前日期，並每天自動更新。如果需要輸入當前日期和時間，可以輸入「=NOW()」。
右鍵設定單元格格式。選中需要設定日期格式的單元格，右鍵點擊選中的單元格，選擇「設定單元格格式」，在彈出的對話框中，選擇「日期」選項，在「類型」列表中選擇合適的日期格式，例如，「2023年10月28日」表示年月日格式，設定完成後點擊「確定」按鈕。
使用快捷鍵設定日期格式。選中需要設定日期格式的單元格，按下快捷鍵「Ctrl+1」，彈出對話框，在「數字」選項卡中選擇「日期」，在「類型」列表中選擇合適的日期格式，然後點擊「確定」按鈕。
使用公式提取日期的某部分。例如，要提取年份可以使用「=YEAR(A1)」公式，類似地，可以提取月份、日期、小時和分鐘等。
此外，還可以使用文本函式將文本格式的數字轉換為日期格式。