在Excel中提取部分文字的方法有多種，以下是一些常用的方法：
使用查找和替換。選中需要提取文字的單元格，按下`Ctrl + H`打開查找和替換對話框。在查找框中輸入`」(*\)`，替換框留空。然後點擊全部替換。
使用分列法。選中區域，依次點擊「數據」「數據工具」「分列」。在打開的界面中選擇分隔設定號，點擊下一步。之後將分隔位置設定為「其他」，手動輸入`」(`，點擊下一步。將不需要的內容選擇「不導入此列」，然後選擇好位置，點擊完成。
使用函式法。在單元格中輸入`=LEFT(A2,FIND("(",A2)-1)`，然後按回車鍵即可提取指定內容。其中`FIND`函式用於查找要提取的字元串，`LEFT`函式用於從左邊提取指定字元。
使用MID和RIGHT函式。這兩個函式可以從文本字元串中提取指定位置的字元。例如，要從A1單元格中提取從第7個字元開始的3個字元，可以使用公式`=MID(A1,7,3)`。如果要提取其他位置的字元或更長的字元串，只需更改參數即可。
使用快速填充法。按`Ctrl + E`，然後選擇包含文字內容的單元格進行填充。
使用複製貼上到Word再替換。首先複製需要提取的內容，然後打開Word，按「Ctrl + V」貼上。接著按`Ctrl + F`調出查詢替換功能，在查找內容里輸入特定的字元或數字（如`[0-9]`），然後點擊左下角的「高級搜尋」，勾選「使用通配符」，點擊「全部替換」。最後回到Excel按「Ctrl + V」貼上即可。
這些方法可以根據具體需求和數據類型來選擇使用。