Excel的操作包括但不限於以下幾個方面：
數據操作。快速求和、按特定符號拆分數據、姓名和對齊、日期對齊、科目編碼對齊、單元格內強制換行、快速複製公式、多個單元格同時輸入、快速隱藏列、日期顯示為星期、快速調整顯示比例。
檔案操作。添加打開密碼、添加作者信息、允許多用戶編輯、快速打開多個Excel檔案、設定自動保存間隔時間、兩個或多個Excel檔案對比顯示、顯示/隱藏功能區。
工作表操作。選中全部工作表、移動或複製工作表、工作表另外儲存為Excel檔案、刪除工作表、工作表命名、讓標題行始終顯示在最上面。
行和列操作。行的刪除、插入、設定列寬、隱藏、行列的移動、行列的複製。
快捷鍵操作。Ctrl+C複製、Ctrl+X剪下、Ctrl+V貼上、Ctrl+Z撤銷上一步操作、Ctrl+S保存檔案等。
數據驗證和填充。使用數據驗證製作螢幕提示、快速填充數據。
製作工資條和斜線表頭。在工資表中添加序號和列標題來製作工資條，通過設定斜線表頭來提高數據的可讀性。
數據整理和調整。取消合併單元格、使用替換功能刪除特定文本（如括弧中的電話號碼）、使用查找和替換功能進行批量文本處理。
數據保護和安全性。保護工作簿結構、保護單元格格式、設定自動恢復選項。
這些操作涵蓋了從基本的數據處理到高級的數據分析，可以幫助用戶更高效地使用Excel。