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iso 22000是什麼

食品安全管理體系標準

ISO 22000是國際標準化組織(ISO)制定的一項食品安全管理體系標準。

ISO 22000旨在幫助組織證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。該標準適用於食品鏈中的各類組織,包括農產品製造商、動物飼料製造商、食品製造商、批發商、零售商,以及與食品相關的設備供應商、物流供應商、包裝材料供應商、農業化學品和食品添加劑供應商、食品服務供應商和餐廳等。ISO 22000的核心是建立以HACCP(危害分析和關鍵控制點)原理爲基礎的食品安全管理體系,通過監視和控制加工過程的每一步,降低危害發生的概率,並識別可能發生的環節並採取適當的控制措施防止危害的發生。

此外,ISO 22000不僅關注食品生產鏈的安全性,還整合了ISO 9001:2000的部分內容,有助於提高企業的管理能力。