JS截取字元串的方法主要有以下幾種：
substring()：這個方法用於提取字元串中介於兩個指定下標之間的字元。語法為string.substring(from, to)。其中，from是必需的參數，表示要提取的子串的第一個字元在字元串中的位置；to是可選的參數，表示比要提取的子串的最後一個字元在字元串中的位置多1。如果省略to，那麼返回的子串會一直到字元串的結尾。需要注意的是，如果from大於to，該方法在提取子串之前會先交換這兩個參數的位置。
substr()：這個方法可在字元串中抽取從start下標開始的指定數目的字元。語法為string.substr(start, length)。其中，start是必需的參數，表示要截取的子串的起始下標；length也是必需的參數，表示子串中的字元數。如果length為0或者負數，將返回一個空字元串。
slice()：這個方法用於提取字元串的某個部分，從參數start到end位置，並以新的字元串返回提取的部分。語法為string.slice(start, end)。需要注意的是，如果start為負數，則表示從字元串的尾部開始算起的位置；如果end省略，則會提取到字元串的末尾。此外，如果start大於end，則返回空字元串。
除了以上三種方法外，還可以使用split()方法將字元串按照指定字元進行分割，從而獲取到指定字元串之前或之後的內容。但這種方法通常用於更複雜的字元串處理場景。
總的來說，JS提供了多種截取字元串的方法，可以根據具體需求選擇合適的方法。