M07指令在工具機編程中主要用於控製冷卻液和吹氣裝置的操作，具體功能如下：
開啟吹氣裝置：用於清除車床工作表面上的切削物和油污，以保證加工精度。
輔助功能：在更換刀具或車削前，使用M07指令可以自動進行吹氣清潔，以保持工作表面的清潔度，避免油污和切削物對加工精度的影響。
此外，M07指令有時也與冷卻液的使用相關聯，但具體功能可能因工具機製造商的不同而有所差異。在一些情況下，M07可能用於開啟冷卻液和吹氣裝置，準備開始車削作業，而在其他情況下，它可能僅用於開啟吹氣裝置。
綜上所述，M07指令的主要作用是開啟吹氣裝置，用於清潔車床工作表面，保持加工精度，並在必要時與冷卻液的使用相關聯。