將Office英文界面改為中文界面的操作步驟如下：
打開Office中的任意一個應用程式，如Word。
點擊「File」（檔案）。
在檔案選單中，選擇「Options」（選項）或點擊更多選項（more——option）。
在選項設定中，找到並點擊「Language」（語言）選項。
在語言設定中，選擇中文（簡體）選項。
點擊「Set as preferred」（設定為首選語言）。
點擊「OK」按鈕確認設定。
根據提示，可能需要重啟Office應用程式。
此外，也可以通過作業系統的語言設定來自動調整Office的顯示語言，如果這些步驟無法解決問題，可能需要手動下載並安裝中文語言包，然後重啟Office應用程式生效。