無選單料理
Omasake，也稱為Omakase，是一種源自日本的料理方式，可以譯為「無選單料理」。這種料理方式通常以壽司為主，但也可以包括刺身、烤物、炸物、湯類和主食或甜品等。Omakase是由主廚根據當日食材精心搭配出的一套個性化料理，顧客無需點餐，只需告訴主廚不吃的食物，剩下的由主廚全權負責。這種就餐形式很能考驗廚師的水平，能讓顧客享受到主廚的最高水平。Omakase通常需要預定，以便餐廳提供最新鮮的食材和保證廚師的最佳狀態。在中國，Omakase被視為一種高級日料，其性價比一直是爭議的焦點，因此想要體驗Omakase的朋友們一定要擦亮眼睛，並且做好一定的心理準備。