UNG酶，也被稱為尿嘧啶-N-糖基化酶或尿嘧啶DNA糖苷化酶（UDG酶），是一種DNA修復酶。它能夠選擇性水解斷裂含有dU（脫氧尿嘧啶）的雙鏈或單鏈DNA中的尿嘧啶糖苷鍵，形成有缺失鹼基的DNA鏈。這種酶在PCR（聚合酶鏈式反應）中有著重要的套用，可以防止非特異性PCR擴增和污染。
在PCR反應中，通常以dUTP代替dTTP，使得擴增產物中的T全部被U取代，形成含dU鹼基的PCR擴增產物。UNG酶能夠降解這些含有dU的DNA鏈，有效消除PCR產物的殘留污染，大大降低擴增產物污染導致的假陽性，從而保證擴增的特異性和準確性。
UNG酶的最佳活性溫度為50℃，在95℃下滅活。這種酶對RNA無活性，主要套用於防止PCR擴增產物的污染。在實驗室中，為了減少PCR反應中的污染，通常在PCR反應前使用UNG酶清除可能的U-DNA污染，並使用熱啟動Taq酶來進一步保證擴增的特異性。