三七菜（田七菜）是一種具有多種健康功效的蔬菜，可以通過多種方式烹飪。下面是一些常見的三七菜食譜：
涼拌田七菜。清洗田七菜並切成適當長度，準備蒜末、鹽、生抽、陳醋、芝麻油、白糖和辣椒油（可選），將田七菜和調味料混合均勻。
清炒田七菜。清洗田七菜並瀝乾水分，熱鍋涼油，放入蒜末煸炒出香味，加入田七菜翻炒至熟，加入適量鹽調味。
田七菜燉豆腐。將田七菜洗淨，瀝乾水分備用，切好豆腐塊，熱鍋涼油，放入田七菜煸炒出香味，加入豆腐塊輕輕翻炒均勻，加入適量水和生抽，大火燒開後轉小火燉煮10分鐘，加入鹽調味，再燉煮2分鐘即可。
田七蛋花湯。鍋中加適量清水煮開，加入鹽和雞精，田七菜洗淨後切碎，雞蛋加少量鹽和香油打散，澱粉加少量水攪勻，水燒開後倒入水澱粉攪勻，等水再開後加入雞蛋液，煮開花後關火，放入田七碎即可。
田七蒸雞。將雞肉洗淨切成小塊，加入少量鹽、澱粉和料酒醃製10分鐘，田七切成小段，將雞肉和田七放入蒸鍋中蒸15分鐘左右，直至雞肉熟軟，最後加入適量的鹽和味素調味即可。
這些菜餚不僅美味，還具有養生功效，如養肝護肝、降三高等。在烹飪過程中應注意分量和個人口味調整。