清洗乾蘑菇的方法如下:
在清洗前,先將蘑菇的菌柄底部帶有較多沙土的硬蒂去掉,因為這部分不易洗淨。
將乾蘑菇放入溫水中,加入少量食鹽或白糖,浸泡20至30分鐘,這有助於使蘑菇吸收水分並軟化。
浸泡後,用軟毛刷輕輕刷洗蘑菇表面,去除泥土和沙粒。
可以將蘑菇在淘米水中浸泡10分鐘,以幫助去除黏液和泥沙。
對於特別髒的蘑菇,可以用淡鹽水浸泡後,順著同一方向攪動水,以快速清除表面的灰塵和雜質。
洗淨後,可在流動水下多衝洗幾遍,確保徹底清除所有雜質。
需要注意的是,避免長時間浸泡蘑菇,這可能會導致其吸收過多水分而變軟。此外,洗蘑菇的水不要倒掉,可以用於烹飪,以保留蘑菇的營養和香味。