乾豆皮是一種美味的食材，可以用來製作多種菜餚。以下是一些製作方法：
香炒豆腐絲。將乾豆腐皮洗淨後加溫水浸泡5分鐘，切成絲。準備胡蘿蔔絲、蔥段、蒜末和豬肉絲，鍋內加油，先下肉絲翻炒，加入蔥段、蒜末和胡蘿蔔絲，大火翻炒，加入生抽炒至肉絲上色，再倒入豆腐皮絲，大火翻炒，最後加入蔥段、鹽和雞精提鮮。
涼拌乾豆腐皮。將乾豆腐皮切成細條，焯燙後瀝乾水分。加入紅辣椒、青辣椒切絲、香菜切段、蒜頭切末，加入生抽、醋、白糖、鹽、香油、花椒油拌勻。
乾豆腐皮燉排骨。排骨和乾豆腐皮分別切好，取砂鍋加入清水，放入排骨、薑片、蔥段煮開，加入料酒後轉小火燉煮30分鐘，再加入乾豆腐皮繼續燉煮10分鐘，加鹽和胡椒粉調味。
乾豆腐皮卷。乾豆腐皮切成小塊，放入黃瓜絲、胡蘿蔔絲，捲起成卷狀。鍋中加油燒熱，將雞蛋液倒入鍋中煎成蛋餅，再將乾豆腐皮卷放在蛋餅上捲起，切成小段即可。
韭菜炒豆腐皮。韭菜洗淨切段，豆腐皮切條。鍋內放油加熱後，先放入豆腐皮翻炒，加入少許生抽炒勻，然後放入韭菜快速翻炒均勻，熟後加入香油盛出。
這些方法展示了乾豆皮的多樣性和美味，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的食譜。