什麼叫太妃糖

西式糖果

太妃糖是一種西式糖果，英文名為Toffee，它是糖的一個種類的統稱。太妃糖的主要原料包括紅糖或糖蜜和奶油，通過將這些原料煮至非常濃稠，然後用手或機器攪拌，直到糖塊變得有光澤並能保持固態形狀時為止，即成太妃糖。

太妃糖的口感硬而難嚼，有時在表面會裹上朱古力，再撒上一層核桃碎來增添它的口感和風味。此外，太妃糖一般是由煉乳、可可液、奶油、葡萄糖漿、香蘭素和榛子經過充分細緻地攪拌、烘烤而成，味道香甜，內有軟糖心。