什麼叫蒟蒻

蒟蒻，學名Amorphophallus konjac，又稱為魔芋，是天南星科魔芋屬的多年生草本植物。

蒟蒻的俗名包括磨芋、雷公槍、蒻頭、蛇芋、鬼芋等。蒟蒻原產於印度、斯里蘭卡、馬來半島、中國西南地區以及越南等地，在中國雲貴川等地也有盛產。其地下莖為球狀，可食用，也可制澱粉。蒟蒻在古代中國又被稱為「妖芋」，自古以來就被認為有整腸的效果。在日本，蒟蒻被稱為「菎蒻」。