海帶根是海帶植物接近根部3到6釐米的一段。
海帶根在中醫中具有入藥價值，其主要功效包括清熱化痰、止咳、平肝，常用於治療慢性氣管炎、咳嗽、氣喘、高血壓和頭暈等症狀，海帶根含有豐富的碘、礦物質（如鈣、鐵、鎂）和膳食纖維，對人體健康有益，可以補充身體所需的營養，提高機體免疫力，對預防甲狀腺功能低下等疾病有幫助，另外，海帶根還含有褐藻酸、尼克酸等物質，有助於防止心腦血管疾病和輔助調整人體激素分泌，雖然海帶根營養豐富，但過量食用可能會導致碘攝入過多，從而引發甲狀腺功能亢進等問題，食用前需要經過充分清洗，以去除表面可能存在的污染物。