什麼是白蝦

白蝦是十足目長臂蝦科白蝦屬甲殼動物的統稱。

白蝦因甲殼較薄、色素細胞少，平時身體透明，死後肌肉呈白色，故名白蝦。白蝦生活在溫熱帶近海和淡水中，具有較高的經濟價值。廣泛分佈於印度洋和西太平洋地區，中國沿海和湖泊中均有生產。白蝦的外殼薄、肉質嫩、味道鮮美，因此在市場上非常受歡迎。