什麼是醋精

人工合成的醋

醋精是一種人工合成的醋，其主要成分為醋酸（即乙酸），是由可食用的冰醋酸稀釋而成。

醋精的酸度較高，因其含有較高濃度的醋酸而有很強的酸味，使用時應進行稀釋，醋精一般不含食醋中的營養成分，因此不易發霉變質，但也缺少食醋的香味和營養作用。醋精中的冰醋酸對人體組織具有一定的腐蝕性，因此使用時需要小心，若不慎觸及皮膚或衣物，請及時進行沖洗。