中鏈甘油三酯
MCT油，全稱中鏈甘油三酯，是一種特殊的飽和脂肪酸。
MCT油由6~12個碳原子組成的脂肪酸構成，通常從椰子油或棕櫚油中提取。這種油脂的消化吸收速度比普通的長鏈脂肪酸快4倍，代謝速度更是快10倍，因此能快速分解，不會在體內堆積。MCT油被人體吸收後可以直接被肝臟吸收，並快速轉化爲能量，而不會形成脂肪堆積在肝臟內，對於需要限制脂肪攝入的肝病患者，MCT油可能是一種較好的選擇，但大量攝入也可能對肝臟造成負擔。MCT油常被用於添加於防彈咖啡中，也是椰子油中的成分之一。由於其分子量小、吸收快的特點，MCT油被認爲是一種高級生酮脂肪，有助於維持酮症狀態，對控制食慾、管理體重有益。