仙遊的美食種類豐富，其中著名的有：
拱橋頭的海蠣餅和叉燒包。這家店深受仙遊人喜愛。還有大腸粉，位於八二五往法院那條小吃街中間的旺盛飯店製作得非常美味。
麻辣燙和刀削麵。位於大地酒樓對面，由一家外地人開設。還有拉麵館的刀削麵也值得嘗試。
鮑魚粥。位於法院斜對面，非常受歡迎。
鹽烏雞。在南門臨時市場（迎薰路）中的鴨雄鹵烤店製作得非常出色。
滷麵。請客夜宵站的滷麵味道很好，位於肯德基旁邊，每天下午4時至次日凌晨3時營業。
洪瀨雞爪。位於法院前面，不錯。
西天尾扁食。以其手工製作的正宗口味聞名。
仙遊蓼花和楓亭糕。這兩種都是仙遊的傳統名點，具有悠久的歷史和獨特的口感。
莆仙春卷。這是一種以麥餅為皮，內含各色時鮮蔬菜的獨特風味小點。
除此之外，仙遊還有許多其他美食，如山味、水煮魚、燉山雞、燒烤等。