冬瓜是一種常見的蔬菜，可以製作多種美味的炒菜。以下是一些冬瓜炒菜的做法：
蒜燒冬瓜條。去皮去籽的冬瓜切成粗條，與煸炒至金黃的大蒜瓣一起炒制，加入醬油和蚝油上色，中小火燜燉2分鐘。
海米冬瓜。冬瓜切片，與海米、薑末一起炒制，加入適量水和海米泡水，中火燜燉3分鐘。
清蒸冬瓜蝦仁卷。冬瓜與大蝦結合，製作成清蒸的蝦仁卷，加入蒸魚豉油、鹽和白鬍椒粉調味。
肉炒冬瓜。冬瓜去皮去瓤後切方片，豬肉切成薄片，兩者一起炒，加入黃豆醬、鹽、老抽和十三香調味。
香辣冬瓜丁。冬瓜切成丁，與豬肉末、蒜片和辣椒一起炒，加入鹽、生抽、蚝油和少許水，小火燜6分鐘。
以上各種做法都可以根據個人口味進行調整。