刺五加葉好吃的做法有以下幾種：
乾炸刺五加葉：將刺五加葉焯水、過涼、擠乾後，撒上由土豆澱粉、玉米澱粉、麵粉等調成的粉料，再炸至定型即可，口感香脆。
涼拌刺五加葉：將刺五加葉焯水、過涼後，加入鹽、味素、蒜末、芝痲油和辣椒油等調料拌勻即可，口感清爽。
刺五加炒雞蛋：將刺五加葉焯水、過涼後，與雞蛋液一起炒制，加入鹽、雞精等調料即可，口感鮮嫩。
刺五加葉包餃子：將刺五加葉焯水、切碎後，與肉餡一起包成餃子，煮熟後食用，口感豐富。
此外，刺五加葉還可以用來炒肉、做湯等，可以根據個人口味選擇不同的做法。在處理刺五加葉時，需要注意焯水的時間和溫度，以及過涼後的擠乾程度，這些都會影響最終的口感。同時，加入適量的調料也可以提升刺五加葉的美味程度。
需要注意的是，刺五加葉本身帶有一些苦味，如果不喜歡這種味道，可以在焯水時加入少許鹽，或者用過涼水浸泡一段時間來減輕苦味。