殺鴨子的方法主要包括以下幾個步驟：
準備工具和碗。首先，準備一把刀和一個碗，碗中放入溫水和適量的精鹽。
固定鴨子。將鴨子的翅膀並起，左手拇指和食指抓住鴨翅膀根部，鴨背靠近手背，小指勾起鴨的右腿。然後用右手捏住鴨嘴巴，將鴨子的脖頸向上彎，使鴨頭送到左手拇指和食指之間，捏在鴨頭和頸部之間，讓鴨子胸脯朝上。
割氣管。在鴨脖處切一個小口，一般以切斷氣管為準。
燙毛。用刀在鴨脖處切一小口後，迅速放下刀，將鴨的脖頸拉成斜直狀，把鴨血放出來。然後，將鴨子放入水溫為61℃的熱水中燙毛，水溫不宜過高，以免鴨的毛孔因為高溫而收縮，反而不利於拔毛。
拔毛。鴨毛燙透後，趁熱開始拔毛。可以先煺脯、後煺脖頸、再煺背、抓下襠、揪尾尖。對於鴨身上的小毛，可以用鑷子來拔，這樣比用手快多了。
清理內臟。拔完毛後，將鴨子的肚子剖開，將其內臟清理乾淨。
清洗。最後，用清水將鴨子洗淨即可。
以上步驟是比較常見且簡單的殺鴨子方法，但具體步驟可能會根據地區和個人習慣有所不同。