“原湯化原食”指的是在喫完澱粉類食物後，喝點煮這些食物的水，有助於消化和吸收，減少積食的情況。其中，“原食”指的是澱粉類食物，如餃子、麪條、餛飩、湯圓等，“原湯”則是指煮這些食物的水。喝這種溶解了澱粉的熱湯，可以促進胃酸和消化酶的分泌，有助於食物的消化和吸收。
此外，“原湯化原食”也符合營養學的觀點，因爲湯中溶解了一些食物中的營養成分，如維生素、礦物質等，有助於補充身體所需的營養素。同時，飯前喝少量湯也能促進消化液的分泌，產生一定的飽腹感，有助於控制飲食量，避免過量進食。
但需要注意的是，有些煮出來的湯中鹽分和脂肪較多，需要根據實際情況選擇是否要喝。此外，對於市售食品煮出來的“原湯”，由於可能添加了較多的調味劑和添加劑，最好少喝或者不喝。如果是家裏自己做的少油少鹽的“原食”，可以適當喝一些“原湯”來促進消化。
總的來說，“原湯化原食”是一種有益的飲食傳統，但也需要根據實際情況和營養學原則來合理選擇和搭配食物。