叻沙 拉麵是一道美味的 麵食，其 製作方法如下：
準備材料：小 麥 拉麵、椰 漿、水、植物油（棕 櫚油）、辣椒、 乾 蝦米、 紅 蔥 頭、高良姜、 蝦 醬（ 蝦仁、食用 鹽）、香茅、 白鬍椒、 雞蛋、豆芽、油豆腐、 魚 餅、大 蝦。
製作 過程：
製作叻沙糊： 將水、植物油、辣椒、 乾 蝦米、 紅 蔥 頭、高良姜、 蝦 醬、香茅、 白鬍椒混合，用 攪拌 機 攪拌成糊 狀。
煮 蝦 殼 湯：用500毫升水煮 蝦 殼， 湯 變 紅 後 過 濾。
加入叻沙糊和椰 漿：往 蝦 殼 湯中加入叻沙糊和椰 漿， 攪拌均 勻，煮沸。
加入 麵條和配料：加入小 麥 拉麵、油豆腐，小火煮7 分鐘。豆芽放在碗底， 澆上 湯麵，用 餘溫煮熟。 湯麵上放上煮熟的 雞蛋和 魚 餅。
注意事 項：在焯油菜 時，可以在 鍋中加入 鹽和少 許食用油，以保 證油菜焯 過水之 後 顏色依 舊翠 綠。
以上步 驟完成 後，一碗美味的叻沙 拉麵就 製作完成了。根 據 個人口味，可以 適 當 調整辣度或添加其他配料以增加 風味。