織紋螺
啾啾螺是一種生長在海邊鹹淡水交界處的螺類，學名為織紋螺。它的體型較小，呈錐形，肉質鮮嫩，略帶甜味。啾啾螺的名字來源於食客在吮吸這種小螺時，由於螺殼和嘴唇的摩擦以及空氣的流動，會發出「啾啾」的聲音。在福建沿海地區，尤其是泉州，啾啾螺是一種受歡迎的小海味，常用於製作特色美食。泉州人喜歡將啾啾螺與花生醬等調料一起食用，這種搭配使得螺肉更加鮮香。啾啾螺有明顯的季節性，通常在清明後到國慶期間較為常見，是泉州夏天不可或缺的下酒小吃，也是泉州飲食文化的重要組成部分。然而，需要注意的是，啾啾螺可能含有毒素，過量食用可能會對健康造成危害，因此應謹慎食用。