地方小吃美食豐富多樣，不同地區有著各具特色的美食。例如：
台灣。台北鴛鴦火鍋、台南炒鱔魚。
香港。燒臘。
東北。哈爾濱得莫利燉活魚、大連鹹魚餅子。
華北。北京水煮魚、延慶狗肉火鍋。
華東。上海炒鱔、杭州老鴨煲。
華南。廣東的廣州老火靚湯、順德菊花魚生。
華中。湖南的湘潭毛家紅燒肉、西安涼拌螺肉。
西北。蘭州拉麵、陝西的肉夾饃和蕎面餄餎。
西南。雲南的過橋米線、貴州苗家糍粑酸辣粉。
此外，還有開封小籠灌湯包、道口燒雞、紅燒黃河大鯉魚、開封熘魚焙面等。
這些美食不僅代表了各地的風味特色，也蘊含著豐富的文化內涵。