夏天吃羊肉有多種做法，可以根據個人口味和食材選擇不同的烹飪方式。以下是一些適合夏天食用的羊肉做法：
香辣羊肉。將羊肉切塊，用清水浸泡去腥，加入蔥姜、料酒和花椒煮製，然後燜煮一小時。熱鍋加油，炒香豆瓣醬和蔥姜，加入羊肉和清水，燜煮五分鐘後加入青紅椒，調味後翻炒出鍋。
大漠羊排。羊排用溫水焯水去血沫，加入蔥姜和料酒煮20分鐘。撈出羊排後，撒澱粉炸至外焦里嫩，再與炒香的蒜末、洋蔥碎和乾辣椒一起炒制，撒上燒烤料和香菜。
冰抓羊肉。羊肉煮熟後自然冷卻，搭配大蒜食用。這種冷吃的羊肉清爽鮮美，適合夏天享用。
清蒸羊肉。羊肉切厚片，與胡蘿蔔一起蒸製，搭配蔥姜、鹽、胡椒粉和味素，蒸一個小時後取出，羊肉鮮嫩，湯汁清香。
涼拌羊肉。羊肉煮熟後撈出放入涼開水中冷卻，控乾水分後與切好的大蔥絲、花生米、青紅辣椒和香菜混合，加入醬油、花椒油、米醋、白糖、胡椒粉、鹽和雞精拌勻。
白切羊肉。選用優質羊腿肉，涼水下鍋焯煮後清洗乾淨浮沫，加生薑、花椒煮40分鐘，肉熟後切塊，加入香菜、醋和蒜片拌勻食用。
這些做法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的羊肉做法。