大頭魚是什麼魚

鱅魚

大頭魚是鱅魚的俗稱，屬於鯉科鱅屬。

大頭魚學名爲Aristichthys nobilis，是中國著名的四大家魚之一。這種魚體型較扁，特點是頭部肥大，因此得名大頭魚。大頭魚的身體形狀比較扁，頭部十分肥大，肉質雪白細嫩，是魚頭火鍋的首選。大頭魚的營養價值高，含有豐富的蛋白質和其他營養成分。在傳統中醫中，大頭魚也被認爲具有一定的藥用價值，如暖胃、祛頭眩、益腦髓等功效。