保存老酒需要注意以下幾點：
帶包裝存放。儘量保持原包裝，因為打開後的酒容易揮發。
封口處理。使用保鮮膜或塑膠袋緊密封住瓶口，避免用蠟或泥巴封口，以防變形。
存放環境。理想溫度為15到20℃，濕度約70%，避免陽光直射和過度潮濕。
避免移動。減少移動，避免酒精分子加速揮發。
選擇合適的白酒。選擇醬香型和濃香型的白酒進行長期存放，避免低度數或香精少的白酒。
特殊存放方法。對於老酒，可以使用熱縮膜和熱風機保護瓶身，同時在瓶蓋上打幾個小孔，避免完全密封導致酒精揮發。
防潮防乾。在南方需防潮，北方防乾燥，遠離暖氣片和窗戶。
避免刺激性物品。存放處遠離樟腦丸、香水等有刺激性氣味物品。
長期存放考慮。存放時間不宜超過3年，過長的存放時間可能導致酒質下降。
遵循這些原則可以有效保護和保存老酒的價值和品質。