泡製葡萄酒的基本步驟如下：
選擇葡萄。選擇新鮮、顏色深的葡萄，最好是不破皮的，避免使用破損或有農藥殘留的葡萄。
清洗葡萄。將葡萄在鹽水中浸泡，以去除表面的農藥和雜質。浸泡後，用清水沖洗乾淨，然後晾乾或用紙巾擦乾。
準備容器。確保容器乾淨、無水、無油，可以使用玻璃瓶或陶瓷罐，但不建議使用塑膠容器，因為塑膠可能與酒精發生化學反應。
葡萄處理。將葡萄捏碎或切碎放入容器中，可以加入白糖或冰糖，根據個人口味調整比例。一般葡萄和糖的比例為10:2或10:3。
發酵過程。將容器密封，放置在陰涼避光的地方開始發酵，發酵過程中會有氣泡產生，每天檢查一次並攪拌，以確保發酵均勻。
過濾和儲存。發酵完成後，使用細紗布過濾去除葡萄皮、籽等雜質，再將酒液密封好，繼續放置在陰涼處陳化，時間越長，酒味越醇厚。
注意，在整個過程中要保持清潔衛生，使用的葡萄和容器都要徹底清洗乾淨。