如何製作剁辣椒

製作剁辣椒的方法如下：

準備材料。選擇新鮮紅辣椒，洗淨後晾乾水分。同時，準備生薑和大蒜，去皮後切成小塊或末。

剁辣椒。將晾乾的紅辣椒剁碎，注意要戴手套以避免辣手。

混合配料。將剁碎的辣椒與姜蒜末混合，加入適量的食用鹽和糖，攪拌均勻。

醃製。將攪拌好的辣椒倒入乾淨無水的容器中，加入少量白酒，密封好，置於室溫下發酵兩天後放入冰櫃冷藏一周。

儲存。醃製好的剁辣椒可以存放在乾燥、陰涼的地方，密封容器保持清潔，可以保存一個月以上。

以上步驟可根據個人口味進行適當調整，以達到最佳的食用效果。