妙脆角炒脆骨

妙脆角炒脆骨的做法如下：

準備新鮮的豬脆骨，用鹽、料酒、生粉和糯米粉拌勻進行醃製。

將油加熱至5成熱，下鍋炸脆骨，重複炸制一次，總共炸兩遍，炸好後盛起。

在少許油中，加入生薑、蒜茸、乾尖椒和洋蔥以及青紅辣椒炒香。

將炸好的脆骨倒入鍋中，加入少許料酒、白糖和花椒油，再加入妙脆角炒勻即可。

炒好後裝盤即可食用。