家常炒麵是一種在中國廣泛流行且變化多樣的麵食，不同的地區有著各自獨特的做法。以下是一些常見的家常炒麵做法：
基礎炒麵。在鍋中加油熱後，放入蔥姜蒜爆香，再加入肉絲或雞蛋翻炒，然後加入煮熟的麵條，用老抽、生抽、鹽等調味料調味，最後加入一些蔥花或香菜提香。
蔬菜炒麵。將各種蔬菜如豆芽、胡蘿蔔、生菜等切絲，在鍋中加油熱後翻炒至斷生，然後加入煮熟並瀝乾的麵條，用醬油、鹽、胡椒粉等調味。
海鮮炒麵。將鮮蝦、蟹肉棒等海鮮材料與蔬菜一起炒制，然後加入煮過的麵條，用生抽、老抽、鹽等調味。
雞絲炒麵。將雞胸肉切成絲，與蔬菜一起炒制，然後加入麵條，用醬油、鹽、糖等調味。
牛肉炒麵。將牛肉切片，與青椒、蒜末等一起炒制，加入煮過的麵條，用生抽、芝痲油、雞精等調味。
每種炒麵都可以根據個人口味進行調整，添加或減少某些配料。重要的是要確保麵條在炒制前已經煮熟並瀝乾，以防止粘連。此外，在炒制過程中，可以根據需要添加不同的調味料和配料，如雞蛋、蔬菜、肉類等，以增加口感和營養價值。