生豆芽是一個簡單的家庭項目，可以自己在家中完成，不需要特殊的設備或技術。以下是生豆芽的基本步驟：
選豆。首先，選擇飽滿、無損傷的黃豆或綠豆，去除壞豆和乾癟豆子。
泡豆。將選好的豆子放入盆中，加入足夠的清水浸泡，水量應比豆子多一倍，以便於豆子吸水膨脹。水溫維持在37度左右，以促進豆子發芽。
換水。泡好的豆子需要勤換水，以保持適宜的濕度，防止豆子腐爛或發臭。每天至少換水三次。
催芽。將泡好的豆子放入透氣的容器中，如塑膠袋或淺口盆，上面覆蓋一層濕潤的紗布或廚房紙，以保持濕度。
遮光。為了防止豆芽進行光合作用，導致豆芽變綠，需要將豆芽放在避光的環境中，可以使用黑色塑膠袋覆蓋容器。
管理和養護。每天早晚掀開覆蓋物，用清水沖洗豆芽，保持豆芽的清潔和濕潤。可以使用重物壓在豆芽上，以控制豆芽的生長速度，使其更粗壯。
收穫。根據個人喜好，豆芽長到適宜長度後即可收穫，通常需要3到7天。
注意，生豆芽的過程中要避免豆芽接觸陽光，否則豆芽可能會變苦。同時，保持適宜的溫度和濕度也是成功的關鍵。