製作小月餅的方法有很多種，這裏提供一種基本的做法：
製作餅皮。中筋麪粉、轉化糖漿、梘水、玉米油混合均勻，揉成麪糰，覆蓋保鮮膜鬆弛一段時間。
製作餡料。根據個人喜好選擇餡料，例如椰蓉、奶粉、蔓越莓幹、花生油、雞蛋等。
分割和成形。將餅皮和餡料分割成小份，餅皮大約20克，餡料大約15克。將餡料放入餅皮中，慢慢地向上推，包裹成球形。
模具壓制。將包好的麪糰放入月餅模具中，輕輕按壓，使麪糰填滿模具並形成月餅形狀。
烘焙。在月餅表面噴水，然後放入預熱至180℃的烤箱中烤制。根據月餅的大小和烤箱的具體情況，烤制時間可能在8到15分鐘之間。
冷卻和保存。烤制完成後，讓月餅在模具中冷卻一會兒，然後取出放在架子上完全冷卻。月餅冷卻後，可以密封保存，最好在一週內食用，以確保最佳風味。
請根據個人口味和所需月餅的大小調整配方和步驟。