小肉包的做法多樣，下面是一種常見的做法：
和面。將麵粉、酵母、白糖和適量的水混合，和成麵團，麵團應該不粘手，蓋上保鮮膜或濕布，讓麵團發酵，直到體積膨脹。
準備肉餡。肉餡中加入生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉、蔥花、薑末等調料，沿著同一個方向攪拌至肉餡黏稠，如果需要，可以分次加入少量的水或高湯，使肉餡更加鮮嫩多汁。
包製。將發酵好的麵團排出氣體，分割成小劑子，每個劑子擀成中間厚四周薄的圓形麵皮，放上適量的肉餡，然後按照自己的方式包起來。
蒸製。將包好的包子放在蒸籠或蒸鍋中，注意留出空間，讓包子醒發一段時間（大約15到30分鐘），然後大火蒸製約10到15分鐘，蒸製時間結束後，讓包子在鍋內燜約3到5分鐘再開蓋取出。
這只是其中一種做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和步驟。